FCX-OHS湿度传感器——专为大型面包房的过程控制而开发

这样就可以确定工艺的最佳操作点，并最大限度地提高相应产品的产量。一个具有高产量的大型面包店可以作为一个完美的工业应用例子，通过控制整个烘焙过程，可以最大限度地减少过程浪费。

工业烘烤炉是一种复杂的设备，具有高度绝缘的炉壁、加热元件和不同的烘烤过程区域。一般情况下，面团在一个很长很宽的烘烤区的进料口被蒸。随后再进行烘烤。这一蒸煮过程对最终产品的外观和口感都是至关重要的。因此，在烘箱的整个烘烤路径上安装水分传感器非常有优势，不仅可以监控整个烘烤过程，还可以在生产过程中自行优化各个参数并进行控制。烘焙4.0.是这种方法的称谓，在这种方法中，烤箱的不同部分以及不同烤箱之间的传感器被联网，并用于流程优化。

Pewatron提供的湿度传感器可用于监测大型面包房的烘焙过程。FCX-OHS湿度传感器可以承受高达350°C的温度，其设计非常坚固。它测量的是炉内相对于氧气含量的水分，因此非常适合作为过程监测的控制传感器。

FCX-OHS湿度传感器的核心是一个锆盘，它保证了在无湿气环境下20 mA的恒定电流。在水饱和的气氛中（100%湿度），电流强度变化为4 mA。在4～20 mA范围内，大气中含有一定量的水，电流与大气中的含水量呈反比线性关系。