利用创新的称重和检测解决方案提高效率并确保产品质量

本文将介绍肉类替代品生产商如何受益于美蓓亚英泰克的最新称重和检测技术。

近年来，肉类消费模式发生了很大变化。例如，在德国，44%的人现在采用灵活的饮食方式，即偶尔吃肉，7%的人吃素，1%的人吃素（《2022 年 BMEL 营养报告》）。动物福利、环境保护和健康是放弃肉食的原因。植物肉类替代品的全球市场价值已达数十亿美元，并以两位数的速度增长。由于这一发展态势，许多公司已经开始争夺市场份额。初创企业和传统肉类生产商正在与雀巢和联合利华等消费品跨国公司展开竞争。许多公司正在对其生产设施进行有针对性的投资，以满足高需求。然而，供应瓶颈和能源成本增加等当前的挑战并没有让这些公司安然无恙。如今，在从生产到包装的整个价值链中，最大限度地提高效率和节约资源比以往任何时候都更为重要。

与整个食品行业一样，卫生和产品质量对植物肉类替代品的生产至关重要。素食或纯素食品中的污染或异物以及与之相关的产品召回不仅会造成高昂的成本，损害对品牌和公司的信任，更重要的是会危及消费者的健康。同时，节约成本、可持续发展和高产能也是该行业的重要问题。